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BESENESSEN


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TYPISCHES BESENESSEN
Die Besenverordnung schreibt vor, dass nur kalte
sowie einfach zubereitete warme Speisen serviert
werden dürfen.

Beispiele für die Gerichte eines "echten Besens"
sind daher:
  • Schmalzbrot
  • Käsewürfel
  • Käsebrot
  • Winzerkäse
  • Schlachtplatte
  • Leber- und Griebenwurst
  • Kesselfleisch
  • Sauerkraut
  • Kartoffelsalat
  • Maultaschen

In "unechten Besen" welche über eine gastronomische Lizenz verfügen, gibt es kulinarisch gesehen keine Grenzen. Hier finden sich neben den typischen Gerichten oftmals gute, traditionelle, deutsche Küche.

Immer mehr Winzer möchten Ihren Gästen zum hochwertigen Wein jedoch auch erstklassige Küche bieten so dass je nach Region selbst Sterneküche in die Besenwirtschaften eingezogen ist.
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